Pâte à tartiner noisette maison

Ingrédients6

• 60g
  Cacao pur

  en poudre non sucré ou en barre fondue

• 90g
  Huile de colza
• 110g
  Sucre

  100 à 120 g selon le goût

• 1½c. à c.
  Arôme noisette en poudre

  ou arôme naturel noisette

• pincée
  Sel

  2 bonnes pincées

• 200ml
  Lait

  chaud

Préparation

1. 1

   Dissoudre le sucre

   Mettre le sucre dans un bol résistant à la chaleur. Verser 2 cuillères à café d'eau très chaude et mélanger. Le sucre commence à se dissoudre partiellement.

   2 min
2. 2

   Incorporer les ingrédients

   Ajouter l'huile de colza et mélanger. Ajouter ensuite le cacao, le sel et l'arôme noisette. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser progressivement le lait chaud tout en mélangeant pour obtenir la texture désirée.

   5 min
3. 3

   Ajuster et stabiliser

   Goûter et ajuster : ajouter un peu d'eau chaude si la pâte est trop compacte, un peu d'huile si vous la voulez plus crémeuse, du sucre ou du cacao selon le goût. Laisser reposer 10 à 15 minutes à température ambiante : la texture se stabilise en refroidissant.

   15 min
4. 4

   Conserver

   Verser dans un pot en verre propre. Conserver à température ambiante jusqu'à 1 semaine ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Si elle durcit au frigo, la laisser revenir à température avant de tartiner.

   2 min