Casa Croqueta
FacilePublic

Vinaigrette moutardée à l'ancienne

Une sauce salade généreuse et bien relevée avec de la moutarde à l'ancienne, une touche d'ail et un filet de miel pour équilibrer. Prête en 5 minutes, se conserve plusieurs jours au frais.

Temps total

5 min

Préparation

5 min

Valérian Z

Par

Valérian Z

Ingrédients6

  • 3½c. à s.
    Huile de tournesol
  • 3c. à s.
    Moutarde à l'ancienne
  • QS
    Jus de citron

    le jus d'1/4 de citron

  • ½pce
    Ail

    gousse, finement hachée ou râpée

  • 1c. à c.
    Miel
  • À volonté / QS
    Sel et poivre

Préparation

  1. 1

    Émulsionner la vinaigrette

    Dans un petit bol ou un bocal fermé, réunir la moutarde à l'ancienne, le jus de citron, l'ail haché et le miel. Ajouter l'huile progressivement en fouettant (ou secouer dans le bocal fermé) jusqu'à obtenir une émulsion homogène et légèrement épaisse. Assaisonner de sel et poivre. Goûter et ajuster l'équilibre acide/sucré.

    5 min
Publiée le 28 juin 2026